Amido di Mais (Maizena)

Detto comunemente maizena, è l’amido che si ricava dai chicchi del mais;
Viene utilizzato come addensante perchè dà struttura e corposità, nei dolci può essere impiegato, sostituendo 1/3 della farina per aumentare la sofficità del prodotto finale

Ideale per realizzare Pan di Spagna, Creme, Gelo di Anguria